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É na cozinha que sentimos os cheiros, inesquecíveis, se transformando nas mais gostosas memórias afetivas, que exalam para sempre em nossas vidas dentro de nós.
A "Rainha do lar" ainda permanece no inconsciente de muita gente que tem a cozinha como um espaço de empoderamento feminino, de tal forma, que não permitem a presença masculina nesse ambiente.
TUAS MARCAS EM MIM
Tuas risadas debochadas
Tua inteligência matemática
Teu dedilhar ao violão
Teu cozinhar
Tua barriga pendurada
Teu cheiro na cama
Teu beijo intenso
Teu corpo quente
Teu papo-cabeça
Teu coração cigano
Tuas paixões confusas
Teus amores difusos
Tudo tem um início
E tudo tem um fim.
O velho abre ao novo
E o ontem já não existe.
Mas o teu infinito
No profundo insiste
Deixar marcas indeléveis
Aqui dentro de mim.
Na verdade estamos em luta constante entre MENTE e CORAÇÃO.
A mente é a porta de entrada da sala,
o coração é a cozinha da tramoia.
“A sina de quem cozinha em casa é o risco do erro.”
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"Não deveríamos renunciar à humanidade da alimentação. É uma profissão de fé: 'credo in culina'. Isso mesmo, em boa tradução: creio na cozinha."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"É inerente ao cozinheiro doméstico ser regular e não mais."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
Você ama aquele garoto como você ama a cozinha. Mas, às vezes, adiciona o ingrediente Lila como quando se adiciona muito açúcar. Ou muito calor.
Cozinha é trabalho em equipe – se um desaba, o sistema todo desanda.
A gastronomia tem um poder enorme de transformação. É através da comida que a gente fala sobre cultura, respeito, inclusão, saúde, sustentabilidade. Um restaurante pode ser um espaço de acolhimento, de troca, de reflexão.
SUPORTAR O DIA A DIA
Ouvi que a alucinação é suportar o dia a dia
Pensando em levantar acabei sentado na cozinha
Sem saber que bem melhor que assumir a estupidez
É segurar o grito e começar tudo outra vez!
Se você não entende nada de cozinha, ponha um pouco de tempero em seu coração e muito elogio em seus lábios, quando for para o quarto da sua amada companhia, pois ali ela saberá como lhe oferecer o prato cheio de amor.
