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Decidi fazer strogonoff de frango em um jantar desses...
Comecei refogando os cubos, separadamente, só para depois colocá -los no molho já pronto.
Eis que meu master-chef-mozão se aproxima e indaga:
- O que você coloca ai na frigideira para fazer este refogado?
Achando que ele estava perguntando isso para aprender mais uma coisa, respondi:
- Manteiga.
Ele pergunta:
- Apenas manteiga?
Eu respondo que sim, daí ele, fazendo cara de "fodão", finaliza:
- Então vou te dar uma dica para não formar água nesse refogado: coloca - primeiro - um pouco de azeite, depois a manteiga, espera dar uma fritadinha pra derreter e só depois você coloca a carne, sem ficar mexendo...
Vê se eu posso com isso! Meu marido me dando dicas de cozinha.
Resta-me amá-lo cada vez mais...
A culinária é um dom de Deus, na mistura dos ingredientes, no enfeite de cada prato, se percebe o granjear desse incrível talento.
Que admiração sinto
pelos chefes de cozinha,
que com umas tirinhas de carne
dois tomates e temperinhos,
criam um prato apetitoso,
todos comem lambendo os beiçinhos
Aqui, com meio boi -coitadinho-
quilos de cogumelos,
molhos e tudo mais,
faço um prato que as cobaias
chegam perguntando, desconfiadas:
- O que é isso? kkkk...
e com coragem enfrentam o rancho
de capacete, luvas e armadas!
“A metade de um homem senta-se numa poltrona e põe-se a assistir uma partida de futebol; a outra metade dele encontra-se na cozinha preparando o seu jantar.”
Seus pratos são simples, mas sofisticado no trato com seus clientes. Ele sabe que é muito mais que dinheiro, é arte de fazer alguém sorrir a cada colherada.
Se hoje o China in Box traz a família para o balcão de uma loja, é porque, desde criança, eu sabia que a cozinha era capaz de manter a harmonia e de reunir uma família como nenhum outro lugar podia fazer.
Sem nem perceber, eu estava criando meu próprio estilo de cozinha, abrindo as portas para outros chefs fazerem o mesmo.
Aproveitando que estou acordada então eu vou dizer o que acho: Ame tua mina. Faça carinho nela; dê atenção e prioridade; não traia a confiança dela em ti; a ajude sempre que precisar e não negue a ela coisas fáceis que podem ser facilmente feitas. Diga que a ama e não tenha medo de dizer. Beije ela seja com carinho, beije ela quando ela estiver triste, beije ela até quando vocês estiverem com raiva uma da outra. Beije ela na rua, na sala, no banheiro, na cozinha ou em QUALQUER canto. Ah! E só lhes peço, não deixe de demonstrar o que sentem por a garota que vc tanto ama.
O que eu tenho para contar é uma história, uma história que se costurou, que se fez, que se ergueu na cozinha.
Na cozinha, sempre estive a salvo. A cozinha foi sempre o meu refúgio. O meu colo, meu abraço protetor.
A cozinha de um restaurante é um bom lugar para acolher quem anda meio carente, meio perdido, meio sozinho.
Seja o que quiser ser, liberte-se
Seja dona de uma cozinha
Seja dona de uma empresa
Seja empregada da vizinha
Seja da realeza
Seja uma advogada
Seja uma professora
Seja uma guarda, uma policial
Ou seja promotora
Seja Ariana, aquariana, libriana
Seja doutora
Seja tudo o que quiser
Mas não seja tola
E quando escutar “Não seja”
Pelo amor de Deus
Eu imploro
Seja sonhadora
E não escute qualquer voz
Que fale, ou grite
Que você não consegue
Persiste, brilhe
Você é merecedora
Enquanto estou na faxina, minha esposa está na cozinha.
Dessa forma, a gente combina nossa rotina sem preocupações com doutrinas.
Trocaria essa dor por uma coxinha mas se as coisas fossem fáceis assim não existiriam coxinhas no mundo
Uma vez me perguntaram:
"O que você sente quando cozinha?"
Eu respondi:
"Quando estou alegre, eu cozinho e divido com os outros um pouco da minha alegria.
Quando estou triste, eu também cozinho e faço alguém feliz, quem sabe, nesse caso, eu me contagie?!".
(ANDRÉA CAVALCANTE)
Cozinha vegana não é restrição à culinária ou à gastronomia. Tem muita gente reproduzindo técnica de 500 anos atrás e achando que gastronomia é um fim. Não é, e tanto é assim que a grande obra de todo cozinheiro vira cocô no final.
A saúde não está nos consultórios, nem nos remédios ou cirurgias. Encontra-se em sua casa – especialmente na cozinha –, em suas atitudes e decisões.
Lá estávamos nós de novo, no meio da noite
Estamos dançando na cozinha sob a luz da geladeira
No andar de baixo, eu estava lá
Eu me lembro disso tudo muito bem
Tá me tirando da linha
Tá me deixando avoado
Com esse jeitinho, covinha
Esse cabelo jogado
A gente ataca a cozinha
Antes de ver seriado
Tudo é tão bom com você
