Queijo
VONTADE DE LUA
... Lua, lua cheia
se eu fosse um rato
você fosse um queijo
assim alto e tão alvo
insistente em minha vida.
Com todo esse ensejo
e essa vontade larga
ah, se eu tivesse asas!
Com esse doce beijo
e essa paixão que se propaga
lua, lua...
Eu voava pela noite
ia até o céu e te abraçava
expulsava de ti o dragão
e nunca mais te largava.
Antonio Montes
Sou alma do cerrado, pé no chão, do triângulo, do chapadão... Pão de queijo com café, fogão de lenha, das vilas ricas, arraiais, sou filho de Araguari, das Gerais...
Luciano Spagnol
Poeta do cerrado
Existem algumas pessoas que parecem queijo de geladeira, duro e insosso , mas quando aquecido ele volta a ser saboroso, assim é o amor , transforma o ser.
É na ponta da flecha que se põe o queijo para assar. Já não era sem tempo. O espaço curto dentro do enorme absurdo que mostra os dentes. Absurdamente inquieto, tal tempo; equidistante momento, no outro lado do globo (no universo da mente), veio a saudade trajando um belo vestido meio marrom – com tom de lameira, e meio gelo – com tom de lamento (quase um Prada).
Entre a faca e o queijo
Adélia Prado escolhe a fome.
Eu, amante de um farto prato
Não quero nem faca nem queijo
Prefiro o fazendeiro...
“FLOR AMARELA, ENTÃO SE IMAGINA:
- UM TACHO DOURADO, DOCE DE ABÓBORA;
PÃO-DE-QUEIJO NO FORNO, DOIS HAUSTOS DE PINGA,
ABRAÇOS E ‘DEDOS DE PROSA’;
- DA NOITE PRO DIA, CANTIGAS E VIOLAS...;
É O TEMPO QUE GUIA, - REENCONTROS EM MINAS!”.
AJCMusskoff.
Banquete.
O meu café é uma riqueza
mesmo sem ter rabanete
não tem queijo de Veneza
nem tem creme de sorvete
mas se tiver cuscuz na mesa
isso pra mim já é banquete.
Esta é a receita:
De meia a uma xícara de chá de queijo cottage pobre em gordura e orgânico.
Uma colher de sopa de óleo de linhaça (virgem, puro, prensado a frio, não processado; vende-se em lojas de produtos naturais e na internet).
Liquidifique os dois ingredientes, acrescentando um pouco de água para poder processar.
Tome diariamente.
Além disso, é preciso ter cuidado com a alimentação:
DIETA RECOMENDADA PELA DRA. BUDWIG (SUGESTÃO)
Vegetais frescos e orgânicos: 4 a 6 xícaras.
Temperar a salada com óleo de linhaça e 1 a 2 colheres de semente de linhaça moída na hora.
Incluir se possível brócolis, couve e cogumelos maitake.
Frutas frescas: 3 a 4 de tamanho médio ao dia.
Peixe fresco (de preferência de água fria, como bacalhau e sardinha): 120 a 250 gramas.
Carne fresca: sem hormônios, sem antibióticos e pobre em gordura: 100 gramas duas a três vezes por semana.
Pão integral e cereais integrais: de 3 a 4 copos ou porções.
Líquidos
Água mineral sem gás, se possível purificada por osmose reversa e ozonização – 8 copos ao dia.
Suco de frutas frescas (os sucos cítricos devem ser tomados longe do óleo de linhaça com queijo cottage).
Desjejum
Suco de frutas
Cereais: semente de linhaça, grãos integrais, salada de frutas, a mistura de óleo de linhaça com queijo cottage, 1/3 a ½ xícara de leite pobre em gordura e mel, tudo no liquidificador.
Ovos: misture 2 ovos caipiras, sem hormônios artificiais, com 1 colher de chá de óleo de linhaça e 1 colher de sopa de queijo cottage.
Adicione tomate picado, cebola, pimentão, ervas e especiarias e lentamente cozinhe ou asse.
Almoço e jantar
Salada: qualquer mistura de vegetais e folhas verdes ou frutas.
Molho da salada: misture queijo cottage com óleo de linhaça e acrescente um dos ingredientes abaixo:
mostarda (1 colher de sopa de mel e ½ colher de mostarda dijon);
creme italiano: vinagre e ervas italianas (acrescente combinações de mostarda, alho, cebola em pó e anchova amassada);
picadinho de espinafre, abóbora, salsinha e limão
picadinho de chili, pimentão vermelho, tomate, cebola, ervas e especiarias;
mel, nozes esmagadas, sementes de linhaça ou gergelim moídas e uma pitada de canela, limão ou mostarda, se desejar.
Sopa
1. Dilua a mistura básica com leite de baixo teor de gordura e acrescente tomate, alho, cebola, abóbora e pimentão.
2. Prepare sua sopa preferida da maneira usual e acrescente o mix Budwig.
3. Faça uma sopa de tomate e cebola do modo usual e acrescente o mix Budwig.
Use vegetais levemente cozidos e depois cobertos com óleo de linhaça e especiarias.
Mel e óleo de linhaça ficam ótimos com batata-doce.
Batata assada é ótima com o mix Budwig ou somente com óleo ou cebola.
Sobremesa
A mistura básica mais uma xícara de pêssegos, cerejas, nozes, castanha-do-pará, noz-pecã, amêndoa, canela e mel.
Dora constrói pirâmides. Uma de ovos, outra de queijo, uma de açúcar, outra de farinha de trigo. Dora, como mãe Rosa, como todos, vem de milênios e é quase feliz." (Estranhos na noite, romance, 1988)
Quanto mais queijo mais buraco, quanto mais buraco menos queijo então quanto mais queijo menos queijo!
"Domingo tem um gostinho de queijo parmesão, tem cheiro de manjericão no ar, tem macarrão no fogo, tem flores na mesa, tem campainha tocando, tem criança correndo, tem pudim de leite na mesa, tem encontros, tem sabor....tem alegria".
Queijo estragado
Garçom!
Sim senhor,
Este queijo está com aparência de mofado!
Sim senhor,
Como assim, isto não está errado?
Não senhor,
E vocês servem queijo estragado para ser provado?
Não senhor,
E você não fará nada?
Posso trazer outro queijo que seja do seu agrado!
E o que fará com este estragado?
Guardarei para quem souber aprecia-lo!
Que absurdo! Vou denunciá-lo!
Desculpe senhor, são normas da casa.
É?
É! Senhor.
Garçom chame o gerente!
Sim senhor,
Gerente, por favor,
Sim senhor,
Este queijo está com aparência de mofado!
Sim senhor,
Como assim, isto não está errado?
Não senhor,
E vocês servem queijo estragado para ser provado?
Não senhor,
E você não fará nada?
Posso trazer outro queijo que seja do seu agrado!
E o que fará com este estragado?
Guardarei para quem souber aprecia-lo!
Que absurdo! Vou denunciá-lo!
O chato não é ter que comer
o pão que o Diabo amassou.
O chato é não ter presunto, queijo
ou manteiga pra passar no pão.
O menino Tonho mexendo no lixo achou um sonho e pôs a sonha Com queijo de nuvens, Bolacha de estrela Pastel de luar O sonho era duro e estava mofado Ele desistiu de sonhar acordado.
A nossa amizade não tem fim; se azeidar faremos yougurte, se aparecer faremos queijo, se esfriar faremos gelado...
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