Frases de cozinha para inspirar chefs, cozinheiros e amantes da gastronomia
A culinária é um dom de Deus, na mistura dos ingredientes, no enfeite de cada prato, se percebe o granjear desse incrível talento.
O que eu tenho para contar é uma história, uma história que se costurou, que se fez, que se ergueu na cozinha.
A saúde não está nos consultórios, nem nos remédios ou cirurgias. Encontra-se em sua casa – especialmente na cozinha –, em suas atitudes e decisões.
A gastronomia tem um poder enorme de transformação. É através da comida que a gente fala sobre cultura, respeito, inclusão, saúde, sustentabilidade. Um restaurante pode ser um espaço de acolhimento, de troca, de reflexão.
"Não deveríamos renunciar à humanidade da alimentação. É uma profissão de fé: 'credo in culina'. Isso mesmo, em boa tradução: creio na cozinha."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"É inerente ao cozinheiro doméstico ser regular e não mais."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
Trocaria essa dor por uma coxinha mas se as coisas fossem fáceis assim não existiriam coxinhas no mundo
SUPORTAR O DIA A DIA
Ouvi que a alucinação é suportar o dia a dia
Pensando em levantar acabei sentado na cozinha
Sem saber que bem melhor que assumir a estupidez
É segurar o grito e começar tudo outra vez!
Fácil fazer quando encontramos uma excelente cozinheira, mostrando suas habilidades, alegrias, criatividade e disposições para produzir os melhores cardápios.
A mesma água que mata a sua sede, também pode lhe matar afogado.
O mesmo fogo que cozinha o seu alimento, pode lhe matar queimado.
A mesma terra que germina a semente, é usada no sepultamento.
Sendo assim, fica nítido entender que as escolhas são nossas, e as consequências delas também!
Fica essa tristeza
no olhar do dia
E as flores na janela
da cozinha
em pálida-cor
Perdem todo viço
Mingua a beleza do horizonhte,agora nublado
Onde outrora meu olhar te alcançava entre,flores,sonhos ,fantasias...
Mas permanece
essa tristeza
no olhar do dia
Um dia sem canções
Um dia de poesia.
Marco teles
BRINCANDO COM CLARA
Clara tá na cozinha.
Clara - não gema
Clara tá na piscina.
Clara - bóia.
Clara fala mentira.
*Clara - mente
Clara tá na aula de matemática.
Clara - metade.
Clara acende a luz.
Clara - idade.
Clara advinha coisas.
Clara - evidência.
Clara está rezando.
SANTA CLARA!
Italiana
Maria, una donna bella
vai a cozinha, pega a panela
acende o fogo, ferve a água
avisa ao moço, vai ter tortellini
para o almoço
e fala com as mão, gesticula os braços
quase alça voo pela janela,
mesa posta e Maria, tagarela, tagarela
mostra a padella
é o tortellini? Indaga o moço
pappardelle com mozzarella.
Te vi sentada,no cantinho da parede,lá no chão da cozinha.Achei estranho estava tão calada,então me aproximei de ti,e percebi que havia sangue no chão,ergui lentamente sua cabeça,seus olhos inchado,a maquiagem escorrida,seus pulsos,marcados,pobre menina,descontou seu ódio e tristeza em si mesma,com medo de magoar quem a amava.
